麺について
基本に忠実である…
どんなに技術が発達し、
最新の機械があっても良い商品はできません。
だからこそ、基本が大切なのです。
何故なら、麺は生きているからです。
常に目を向け、手で触れ、まるで対話をするように
生地の呼吸を感じ、製造します。
北海道産小麦へのこだわり
須藤製麺には、特徴的な商品があります。
それは、添加物に頼らない商品。
特に道産小麦には、香り・甘みがあり、
それらを最大限引き出すには、
余計なものは加えないという考え方。
一人でも多くの方に北海道産小麦の魅力を
伝えたいという想い
お客様が（美味しいと）笑顔になるために
日々、挑戦し続けます。
生地から作る完全オリジナル麺
- 打ち合わせ
- どんな麺がお店に合うのか、オーナー様と一緒に考えます。「自慢のスープに合う麺が作りたい」「こんなビジュアルの麺が欲しい」など、オーナー様のご希望に添った商品を、経験豊富な担当者がご満足頂けるまで一緒に考えます。
- テスト麺作成
- お客様からのご要望を聞いた上で、テスト麺を作成します。そこから、さらにお打ち合わせと試食を重ね、オリジナルの麺を作り上げていきます。
- 受注
- お客様からのご注文は責任をもって担当者がお受けいたします。小ロットのご注文も承っておりますのでご相談ください。
- 製造・検品
- 工場で製造された商品は一つひとつ担当者が種類や分量等ご注文内容と間違いないかチェックします。お打ち合わせした担当者が最後まで責任を持って対応いたします。
- 納品
- ひとつひとつ丁寧にベストな状態で店舗までお届けいたします。
- アフターフォロー
- 商品を納品した後も、たくさんお話させてください。お店のメニューなども鑑みながら、次回へ向けた商品開発は始まっています。トレンドも変化していきます。いま求められているものはどんな麺なのか、日々のリサーチを元にご提案いたします。
業務用製品
- 北海道産小麦100％
- 北海道産小麦ならではのモチモチ食感。香りが豊かで、甘みを感じる麺です。
- 低加水麺
- 旭川を代表する麺。小麦粉に対して加水を極限まで下げている為、小麦本来の味を感じ、歯切れが良いのが特徴です。
- 多加水麺
- 札幌で主流とされる、小麦粉に対して加水が多い麺。麺が伸びづらく、弾力があるのが特徴です。
- 卵麺
- 中華専門店で、よく使用されてる、風味豊かな麺。冷やしラーメンにもよく合い、喉ごし良い麺です。
- つけ麺用 太麺
- 切刃10番～16番で切り取る極太麺。食べ応えだけではなく、噛むほど小麦の味を感じれます。
- 特注麺
- 弊社では、お客様のご要望にお応えし、小麦粉の選定・太さ・厚み・色等お好みの麺を製造します。
- 生うどん
- 弊社のうどんは、喉ごし・食べ易さに定評があります。 通常のうどん以外に、美瑛産（香麦）を使用した商品もございます。
- 生蕎麦
- 北海道産蕎麦粉を数種類ご用意しております。 お客様のご要望にお応えします。
- 茹麺
- ラーメン・うどん・そば・蒸し麺（油付き）があり 食堂などで、サッと湯通しすれば食べれる、便利な商品。
- ふる里（麺つゆ）
- 麺つゆとしてはもちろんのこと、煮物などにもよく合います。 須藤家では、マグロの漬け・イクラ醤油漬けなどに使用しております。
- その他
- ラーメン屋さんに必要な、乾物・添加物等ご用意しておりますので お問い合わせください。
新規取引先募集
100種類以上の
豊富な麺の中からお選びできます。
また、オリジナルな特注品も
承っております。
0120-22-3454
Fax: 0166-48-2244
新規開店相談
店舗設計から
商品アイテム・資金手配のご相談まで
幅広くアドバイスさせて
いただきます
0120-22-3454
Fax: 0166-48-2244